Las
diferencias de temperatura en la piel son detectadas por los llamados
termorreceptores, un tipo de terminaciones nerviosas que se ramifican
profusamente en la dermis y epidermis. Estos receptores, que detectan
diferencias de temperatura de sólo 0,001º, son de dos tipos: los
del frío, que abundan en los labios,
la nariz,
el mentón,
el pecho
y los dedos;
y los del calor, que se concentran en la punta de los dedos, los
codos y la nariz. Ahora bien, los
receptores térmicos más sensibles se hallan en el cerebro,
pues éste requiere una temperatura estable de 37ºC -y nunca
superior a 40,5º C- para que funcione de forma óptima.
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